Perchè crediamo che sia la cottura del futuro, crediamo nel risparmio energetico e nelle fonti rinnovabili, quindi perchè non eliminare definitivamente il gas dalle nostre case e, tramite i pannelli solari fotovoltaici, produrre l’energia di cui abbiamo bisogno.

Normalmente nelle caratteristiche tecniche dei piani cottura induzione vengono indicati gli assorbimenti massimi. Tali valori fanno riferimento all’assorbimento del piano cottura con tutte le zone accese alla massima potenza, una situazione di consumo irreale.

L’induzione permette di cucinare con rapidità, precisione e sensibilità, cotture fino ad ora realizzabili solo con l’ardente fuoco a gas.
Niente a che vedere con i lunghi tempi di riscaldamento dei piani ci cottura in vetroceramica tradizionali. Una vera gioia per tutti coloro che desiderano cucinare senza stress. Non è infatti il piano cottura a scaldarsi, trasmettendo calore a sua volta al fondo della pentola.
Attraverso le bobine ad induzione, di cui è dotato il piano cottura ad induzione, creano un campo magnetico che reagisce con i materiali ferrosi. Quando si appoggia sulla zona di cottura una pentola realizzata con questi materiali ( acciaio inox, acciaio smaltato, o latri materiali ferromagnetici) si verifica una reazione che trasforma l’energia in calore. Il calore viene quindi generato direttamente alla base della pentola e non sotto la sua superficie, come avviene nei piani cottura elettrici tradizionali, e viene trasmesso direttamente al cibo riducendo sensibilmente i tempi di cottura. Una cottura intelligente, un calore “ freddo” con notevoli vantaggi dal punto di vista della sicurezza e del consumo energetico.
Chiaramente nessuno si scotterà su una “piastra fredda” , niente attaccherà o brucerà nella fretta e niente prenderà fuoco anche se appoggiato.
Anche coloro che alle faccende domestiche preferiscono l’arte culinaria apprezzeranno la rapidità e la semplicità di pulizia di questo innovativo sistema.